高温蒸汽消毒机的功能分析

随着人们生活水平的提高，对生活餐具卫生的要求越来越高，由于空气中飘浮的微生物会逐渐繁殖出许多细菌、病毒以及病菌等有害物质，如不及时对餐具进行消毒将危害人体健康，因此文章就高温蒸汽消毒机的功能分析及研制，提出实现高温蒸汽消毒功能的方法。

高温蒸汽消毒机消毒原理是将水注入加热装置内达到沸点产生蒸汽，将高压蒸汽喷头喷到装有餐具以及餐饮用品的容器内，逐渐向容器内施加高温蒸汽，在高温环境下对细菌、病毒及病菌等有害菌体进行消灭。绝大多数菌种在 120℃的温度环境中 3 ～ 10min 就会灭活。

当容器空间内的蒸汽达到一定温度和高容积率时，蒸汽产生液态水与水蒸气两种状态，直至达到最高温度时即饱和温度，此时的水蒸气则称为饱和蒸汽。当蒸汽加热系统处在饱和蒸汽状态时，不同的高温会有不同蒸汽温度值。向加热装置内注水产生蒸汽，蒸汽的气压上升，最终达到预计的压力值?？梢栽擞孟喙囟啥哉羝⑸低衬诓康谋ズ驼羝露扔胙沽Φ墓叵到杏行Х治?。其关系如下：t=-1639.8 ／ [1og（P+101.33）-7.04811-225.35］ （1）式中：t 为温度；P 为压强。根据饱和蒸汽温度与压力对照可知，在 0.5MPa 气压下，理论上水蒸气可达到 151.844℃。